Scopri Firenze

Firenze nasce come Florentia, colonia romana fondata nel 59 a.C. per stanziare i veterani delle legioni di Giulio Cesare sulle rive dell’Arno. La griglia stradale della città segue ancora quegli assi romani originari, e Piazza della Repubblica sorge esattamente dove un tempo si trovava il foro romano. Nell’alto Medioevo la città cresce come punto di attraversamento del fiume e centro del commercio della lana, gettando le basi per le potenti corporazioni — l’Arte della Lana e l’Arte di Calimala tra queste — che avrebbero poi governato i suoi affari.

Tra il XIV e il XV secolo, le fortune fiorentine legate alla lana e alla banca, prima fra tutte l’ascesa del banco dei Medici, finanziano una concentrazione straordinaria di arte e architettura che il mondo avrebbe poi chiamato Rinascimento. Brunelleschi solleva la cupola del Duomo senza centina di legno nel 1436, Ghiberti dedica decenni alle porte bronzee del Battistero, e pittori e scultori da Botticelli a Michelangelo lavorano sotto il mecenatismo mediceo, ridefinendo il modo in cui l’arte occidentale intende la figura umana e la prospettiva.

Cosimo I de’ Medici diventa Granduca di Toscana nel 1569, e il governo della sua famiglia lascia un’impronta ancora visibile nel paesaggio urbano: gli Uffizi, costruiti come uffici amministrativi del governo prima di diventare una delle grandi gallerie del mondo, e il Corridoio Vasariano del 1565, un passaggio privato sopraelevato che collega le sedi del potere mediceo passando direttamente sopra le botteghe di Ponte Vecchio. Firenze fu brevemente capitale del neonato Regno d’Italia tra il 1865 e il 1871, prima che la sede del governo si trasferisse a Roma.

Il Novecento porta sia devastazione sia rinascita: la catastrofica alluvione dell’Arno del novembre 1966 danneggia o distrugge innumerevoli opere d’arte e manoscritti, provocando una mobilitazione internazionale ricordata attraverso i volontari “angeli del fango” giunti da tutto il mondo per salvare quel che si poteva. Il centro storico di Firenze viene dichiarato Patrimonio dell’Umanità UNESCO nel 1982, e oggi la città cerca di conciliare le pressioni del turismo di massa con il proprio ruolo di custode di una delle concentrazioni di arte e architettura più ricche al mondo.

• La cupola del Brunelleschi sopra il Duomo, completata nel 1436, fu costruita senza alcuna centina di legno di sostegno — una tecnica a doppia calotta con mattoni a spina di pesce che ne fa ancora oggi la più grande cupola in muratura mai realizzata.
• Il Corridoio Vasariano, un passaggio sopraelevato lungo un chilometro costruito in appena cinque mesi nel 1565, permetteva ai Medici di andare da Palazzo Vecchio a Palazzo Pitti passando sopra le botteghe di Ponte Vecchio. Quelle botteghe un tempo erano di macellai e conciatori; nel 1593 il Granduca Ferdinando I le vietò a causa del cattivo odore che saliva nel corridoio e le sostituì con orafi, che vi lavorano ancora oggi.
• Ponte Vecchio fu l'unico ponte di Firenze rimasto in piedi dopo la ritirata delle truppe tedesche nell'agosto del 1944 — distrussero tutti gli altri attraversamenti ma, secondo la tradizione, risparmiarono questo, demolendo invece gli edifici alle due estremità per renderlo comunque impraticabile.
• Il David di Michelangelo rimase all'aperto in Piazza della Signoria per quasi 370 anni prima di essere trasferito nella Galleria dell'Accademia nel 1873 per proteggerlo dagli agenti atmosferici; una copia in marmo a grandezza naturale occupa da allora il suo posto originario.
• Il pianoforte moderno fu inventato a Firenze: intorno al 1700 Bartolomeo Cristofori, custode degli strumenti della corte medicea, costruì il primo clavicembalo capace di suonare sia forte che piano — da qui il nome italiano, appunto 'pianoforte'.
• Piazza della Repubblica sorge esattamente sul sito del foro romano, il centro della colonia fortificata di Florentia fondata qui nel 59 a.C. — la griglia stradale di questa zona segue ancora quegli assi romani di duemila anni fa.

• Duomo di Firenze — La cupola rossa di Brunelleschi corona il duomo gotico di Firenze, iniziato nel 1296 e ancora oggi una delle più grandi cupole in muratura mai costruite, nel cuore del centro storico.
• Galleria degli Uffizi — Uno dei grandi musei d'arte del mondo, costruito come sede degli uffici granducali da Giorgio Vasari a partire dal 1560 e custode della Nascita di Venere del Botticelli e di capolavori di secoli.
• Ponte Vecchio — Il ponte medievale di Firenze sull'Arno, ricostruito nel 1345 e occupato dalle botteghe orafe dal 1593, l'unico ponte cittadino sopravvissuto intatto alla Seconda guerra mondiale.

• Bistecca alla Fiorentina — Una spessa costata con l'osso di razza Chianina, cotta al sangue sulla brace e condita semplicemente con sale, pepe e olio d'oliva.
• Ribollita — Una sostanziosa zuppa contadina di pane toscano, fagioli cannellini e cavolo nero, tradizionalmente ribollita il giorno dopo — da cui il nome.
• Lampredotto — Il classico street food fiorentino: il quarto stomaco del bovino, cotto lentamente e servito in un panino, intinto nel proprio brodo, dagli storici carretti dei 'trippai' sparsi per la città.
• Pappa al Pomodoro — Una zuppa densa e confortante di pane raffermo, pomodori maturi, aglio, basilico e olio d'oliva, nata dalla stessa cucina povera toscana della ribollita.
• Crostini di fegatini — Fette di pane tostato con un rustico paté di fegatini di pollo, cotto con capperi, acciuga e un goccio di vin santo — un classico antipasto su ogni tavola fiorentina.